加藤農園

浜松の肥沃な大地として知られる三方原の一角にある加藤農園。化学肥料を使わない分、手間ひまはかかるが、無農薬でじわじわ育つ野菜には味が濃く、栄養がたっぷり。

土から育つ野菜
「化学肥料を使わない土地の土は栄養が高い。土を大切に育てている。」と加藤さん。化学肥料を使うと土の中の微生物が少なくなり土が単純化しやすい。しかし、天然の有機物、菌を配合したオリジナルのぼかし（肥料）を使うと土地の中にいろいとな生き物がいることができるので土に様々な栄養素ができやすいそうだ。また、同じ作物を同じ土地に育てると病気になりやすいので、土の状態をみながら種類の違う作物を植えていく輪作を行って土を大事に紡いでいる。無農薬のため、病気になって枯れてしまうこともある。病気になってしまった部分の土地は次の作物を植えることができるまでに何年もかかるという。じつに手間ひまがかかる。こうした環境で自然の恵みを十分に受けてじわじわ育つ野菜はエグミが少なく野菜の味が濃く栄養価が高くなる。そんな加藤農園では年間100種類以上の野菜をつくっているという。シカクマメ、白いゴーヤ、完熟したピーマンに紫ししとうなど。普段、スーパーマーケットでは見ない野菜が沢山あり、畑を歩いているだけでワクワク。完熟ピーマンは、皆さんが普段目にしているピーマンが赤く熟したもの。この赤いピーマンは甘みがあり食感もよく、栄養価も高い。聞けば聞くほど、色々な話がでてきてくる加藤農園さんでは宅配野菜BOXも行っているので、是非、採りたてのお野菜を体験してみては。

採りたてのお野菜を
VEGISESSIONでは加藤農園さんの採りたてのお野菜をお届けできるように、畑にいってものをご用意しました。PIZZA DE ARTでは加藤農園さんの珍しいお野菜と共に楽しんで頂けるようにご用意して待っております。また、浜松ふうどラボが用意するお惣菜も加藤農園さんのお野菜を使用して、ラタトゥーユ、野菜スティック、バターナッツのポタージュを準備しております。また、当日は会場の一角でYUI SUOOPRTさんが野菜をつかったYASAI DE ARTも行っております。小さいお子さんとお越しの方は、是非、一緒に野菜と遊んで行ってください!!

加藤農園
住所: 静岡県浜松市北区都田町8611
電話/FAX: 053-428-5295
MAIL: katonoen.hamamatsu@gmail.com
Instagram: katonoen